Негин Шафран
09102010Шафран получают из культивируемого растения шафран с научным названием Crocus Sativus. Отделенные рыльца шафрана считаются красным золотом в мире и являются одним из важнейших экспортных товаров Ирана. Иран является крупнейшим производителем шафрана в мире. Негин Шафран - это лучший тип шафрана, обладающий самым высоким качеством и красящей способностью. Для сбора Негин шафрана фермеры отделяют красные и крупные рыльца, в этом типе шафрана нет желтых частей. Негин шафран равномерно состоит из длинных, объемных и полностью красных нитей шафрана, которые создают отличный цвет и аромат шафрана. Кроцин, пикрокроцин и сафранал, которые являются тремя важными факторами, определяющими красящую, вкусовую и ароматическую способность шафрана, присутствуют в наибольшем количестве в Негин шафране. Негин шафран известен своими очень прочными и длинными рыльцами и самой высокой красящей способностью с цветовой силой более 260. Этот шафран обладает лучшим ароматом, вкусом и цветом среди всех видов шафрана, и количество сафранала, кроцина и пикрокроцина, которые являются основными показателями, определяющими качество шафрана, в Негин шафране выше, чем в категории 1 по стандартам ISO 3632.
Контроль качества Негин шафрана:
Контроль качества - это процесс, используемый для обеспечения поддержания качества продукции. Основная цель этой системы - гарантировать, что экспортируемая продукция соответствует требованиям, указанным в соответствующих стандартах. В Aria Export этот процесс проводится специализированными экспертами и с использованием самых современных устройств в мире.
Контроль качества шафрана осуществляется в хорошо оборудованных и современных лабораториях на основе международного стандарта ISO 3632-1 и национального стандарта 259-1, который включает все характеристики и градации шафрана. Стандарт ISO 3632 - это классификация, основанная на минимально необходимых качественных характеристиках шафрана.
Продукция проверяется по прибытии в хорошо оборудованной лаборатории контроля качества. Проводятся различные тесты на основе определенных стандартов для оценки качества и других характеристик, включая цвет (кроцин), аромат (сафранал) и вкус (пикрокроцин).
Product Technical Specifications:
Negin Saffron Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Style with Stigma (Max Weight Percentage) | 0.5 |
2 | Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage) | 0.1 |
3 | Foreign Substances Related to the Environment | Negative |
4 | Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage) | 7 |
5 | Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 5 |
6 | Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 0.5 |
7 | Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 65 |
8 | Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm) | 80 |
9 | Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm) | 30-50 |
10 | Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm) | 260 |
11 | Additive Colors | Negative |
Microbiology:
Microbiology of Negin Saffron | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of Microorganisms | 3*105 |
2 | Mold | 103 |
3 | Escherichia coli | Negative |
4 | Regenerative Clostridium Spores | 102 |
Maximum Limit of Heavy Metals:
Product Name | Maximum Tolerance of Heavy Metals (mg/kg) | ||||
Lead (Pb) | Cadmium (Cd) | Mercury (Hg) | Arsenic (As) | Total | |
Negin Saffron | 10 | - | 2 | 3 | 40 |
